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真空和面机与普通和面机的差距变现在哪些方面?
浏览: 发布日期:2018-09-28
    真空和面机和普通和面机的差距有哪些?具体表现在哪些方面呢?为什么真空和面机这么受欢迎?我们诸城市凯晟食品机械有限公司就是一家专门做食品机械的公司,其中和面机更是我们公司的优质产品,那么今天我们就给大家揭晓一下我们的和面机到底有哪些优势。
    我们公司的和面机从各种规格的大型到小型,可以满足多种客户的需求,随着技术的进步我们也会更好的提高自己的产品质量为大家带来更好的使用体验。具体的差距表现在一下这几个方面:
    1. 我们的设备可以根据工艺要求设定和面时间和真空度。缸体具有良好的封密性,不会发生面粉的跑、冒、漏等现象,可以放心操作。
    2. 我们的设备的工作原理就是在真空的状态下模拟手工和面,可以使面筋网络快速的形成继而提高工作效率,同样质量的面粉在常规工艺的基础上可适量增加20%的水。小麦在设备的搅拌下短时间内充分地吸收水分快速的融合水,同时也比常规状态下和的面团熟化程度高,并且不易损伤蛋白质的网络结构。
    3. 我们的设备使蛋白质组织结构均衡,面的筋性、咬劲以及拉力都优于其他工艺的和面效果。适用范围也十分广泛,各种面食的制作都不在话下,不管是蒸、煮、煎、炸,面团总是保持着爽滑可口、面筋力度高、透明度高等的优势。
    4. 我们的设备在真空的状态下使面团含水量大,一般在40%左右,比普通面团水量有所增加,水分含量大可以改善面团的质量促进蛋白质架构网络更好地形成。
    5. 关键是满足了爱好手工和面的人的需求,口感完全不输手工制作,大家都可以放心食用。


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